Το τσίπουρο είναι αγαπημένο ποτό για χιλιάδες Έλληνες και εκλεκτή συνοδεία για θαλασσινά. Αν ανήκεις σε αυτή την κατηγορία να ξέρεις ότι το παλαιωμένο τσίπουρο θα σε συναρπάσει.
Ένας λόγος παραπάνω είναι ότι η μόδα των καλών κοκτέιλ μπαρ, μας έχει εκπαιδεύσει στο να αναγνωρίζουμε τόσο τα καλά κοκτέιλ, όσο και τα αποστάγματα!
Χρώματα
Τα χρώματα ποικίλουν. Θα συναντήσετε το κεχριμπαρένιο χρώμα όπως αυτό που έχει το παλαιωμένο ρούμι, το κίτρινο όπως των κρασιών και θα το βρείτε και σε χρυσαφένια απόχρωση. Το χύμα παλαιωμένο τσίπουρο θα το βρείτε στις περισσότερες των περιπτώσεων σε κίτρινο χρώμα. Θα δείτε διαφορά στο χρώμα τόσο λόγω της παλαίωσης (από 12 μέχρι 60 μήνες στο βραβευμένο Τσιλιλή), αλλά και των πρόσθετων συστατικών που τα κάνουν ξεχωριστά.
Ξεχάστε το κόκκινο ή το λευκό, τώρα ήρθε το Μπλε κρασί!
Και αρώματα
Στις περιπτώσεις των εμφιαλωμένων τσίπουρων θα συναντήσετε πιο επαγγελματική δουλειά. Ο κανόνας ότι πληρώνεις παίρνεις ισχύει στην περίπτωσή μας, διότι είναι διαφορετικό το κοστολόγιο να παλαιώνεις τσίπουρο σε ανοξείδωτη δεξαμενή πολλών λίτρων και άλλο το κόστος για δρύινο βαρέλι. Οπότε στα εμφιαλωμένα τσίπουρα δίνουν μεγαλύτερη αξία στην επένδυσή τους, προσθέτοντας αρώματα λουλουδιών (τριαντάφυλλο ή γιασεμί), μπαχαρικά, τζίντζερ, σοκολάτα, ξηρούς καρπούς και από φρούτα κυρίως εσπεριδοειδή, αλλά και ροδάκινα ή δαμάσκηνα.
Λόγω τιμής
Η τιμή τους κυμαίνεται από 15 ευρώ, που κοστίζει το εξαιρετικό value for money ή για πρώτη δοκιμή του συνεταιρισμού Τυρνάβου , μέχρι 45 ευρώ με τα μπουκάλια να είναι των 500 και 700ml. Στην περίπτωση που ενδιαφέρεσαι για χύμα παλαιωμένο τσίπουρο θα το βρεις από 10 μέχρι 15 το λίτρο.
Γεύση
Η γεύση ποικίλει από ετικέτα σε ετικέτα, υπάρχει όμως κοινός παρονομαστής και τα αρώματα (σοκολάτα, καπνός, καφές και όσο πικάντικα πρέπει μπαχαρικά) θα σας συναρπάσουν. Σαφέστατα οι αρωματικοί σπόροι ή φύλλα όπως γλυκάνισου, μάραθου, κρόκου Κοζάνης ή τα φύλλα καρυδιάς, κάνουν την εμφάνισή τους εμπλουτίζοντας την γεύση των ποτών.
Ένα σπιραλ κελάρι που θα κάνει το σπίτι σας αξέχαστο!
Γενικά
Σε κάθε περίπτωση είναι κάτι που οφείλει να δοκιμάσει κάθε φαν του τσίπουρου, ενώ αποτελεί εξαιρετικό δώρο για όλους τους πιστούς των malt ποτών. Θα χαρείτε ιδιαίτερα να μάθετε ότι όλα τα μεγάλα brands του τσίπουρου (Τσιλιλής, Αποστολάκης, Συνεταιρισμός Τυρνάβου κ.α.) έχουν βγάλει παλαιωμένες ετικέτες ή σκοπεύουν να βγάλουν. Συνοδέψτε με σοκολάτα, αποξηραμένα σύκα και ξηρούς καρπούς. Προτιμήστε το ως επιδόρπιο ποτό ή ως συντροφιά με ένα ή δυο παγάκια στο μπαλκόνι και καλή παρέα. Μην καταναλώσεις πάνω από 300-400ml το άτομο σε καμία περίπτωση, γιατί θα σου συμπεριφερθεί σαν οποιοδήποτε ποιοτικό ποτό. Εξαιρετικό για χαλάρωση και κουβεντούλα!