Μηχανή espresso για το σπίτι: Ποια να αγοράσεις

Ένα καλό espresso το πρωί, με κρέμα που κρατάει και αφρόγαλα όπως στο αγαπημένο σου καφέ, γίνεται και στο σπίτι. Το δύσκολο είναι η επιλογή: υπάρχουν μηχανές με λαβή (portafilter), αυτόματες με μύλο και μηχανές με κάψουλες, και η καθεμία ταιριάζει σε άλλο τρόπο ζωής.

Πριν κοιτάξεις τιμές, απάντησε σε τρία ερωτήματα: πόσους καφέδες φτιάχνετε τη μέρα, πόσο χρόνο θέλεις να αφιερώνεις και αν πίνετε κυρίως σκέτο ή με γάλα. Παρακάτω θα βρεις τις επιλογές της σύνταξης για κάθε ανάγκη και, πιο κάτω, όσα αξίζει να ελέγξεις πριν αγοράσεις.

Χειροκίνητη, αυτόματη ή με κάψουλες: Ποιος τύπος σου ταιριάζει

Χειροκίνητη με λαβή (portafilter)

Είναι η κλασική μηχανή των καφέ σε μικρότερη κλίμακα. Βάζεις αλεσμένο καφέ στο φίλτρο, τον πατάς, κουμπώνεις τη λαβή και ελέγχεις εσύ την ποσότητα. Δίνει τον πιο «αληθινό» espresso για τα χρήματά της και σου επιτρέπει να αλλάζεις χαρμάνια όποτε θέλεις.

Θέλει όμως λίγη εξάσκηση. Το αποτέλεσμα κρίνεται από το πόσο φρέσκος και πόσο ψιλοαλεσμένος είναι ο καφές, γι’ αυτό πολλοί τη συνδυάζουν με χωριστό μύλο. Ορισμένα μοντέλα δέχονται και ταμπλέτες ESE, για όσους θέλουν ευκολία χωρίς κάψουλες.

Καφετιέρα Ariete Capri 1389/1C, 850W, 15 bar, 0.9 l, Ατμομάγειρας γάλακτος, αλεσμένες και ESE δόσεις, Λευκό/μπλε

Δες το προϊόν

Καφετιέρα Espresso Moka Experss Dolce&Gabbana 15x8,5x15,5cm 130ml Blue Bialetti

Δες το προϊόν

Αυτόματη με ενσωματωμένο μύλο

Πατάς ένα κουμπί και η μηχανή αλέθει, δοσολογεί, παρασκευάζει και πετάει το υπόλειμμα στο δοχείο της. Είναι η απάντηση στο «η καλύτερη μηχανή espresso για το σπίτι με μύλο»: φρέσκος καφές από κόκκους, χωρίς κόπο, ιδανική για οικογένειες που πίνουν πολλούς καφέδες. Κοστίζει περισσότερο στην αγορά και πιάνει περισσότερο χώρο.

Ανάμεσα στις δύο κατηγορίες υπάρχουν και χειροκίνητες μηχανές με ενσωματωμένο μύλο: αλέθουν μόνες τους, αλλά τη λαβή και το αφρόγαλα τα χειρίζεσαι εσύ.

Μηχανή εσπρέσο Techwood TCA-1315AEX, 1350W, 15 bar, 1,5 l, 4 λειτουργίες, κουμπιά αφής, ενσωματωμένος μύλος καφέ με 15 ρυθμίσεις, Μαύρο

Δες το προϊόν

Μηχανή Espresso για κάψουλες & αλεσμένο καφέ 9 σε 1 Camry CR 4414, 3000W, 19 bar, Μαύρο/Λευκό

Δες το προϊόν

Με κάψουλες

Η πιο απλή λύση. Βάζεις κάψουλα, πατάς κουμπί, και σε λίγα δευτερόλεπτα ο καφές είναι έτοιμος, πάντα ίδιος. Είναι μικρές, καθαρές και αθόρυβες σχετικά με τις άλλες. Πριν διαλέξεις, κοίτα ποιο σύστημα καψουλών βρίσκεις εύκολα κοντά σου, γιατί δεν ταιριάζουν όλες σε όλες τις μηχανές.

Μηχανή εσπρέσο 7σε1 Crown CCM-1530B, 20 bar, 0,9 l, 7 προσαρμογείς, ενδείξεις LED, έλεγχος μήκους καφέ, Μαύρο

Δες το προϊόν

Μηχανή Espresso 8 σε 1 Oliver Voltz OV51171K8R, 1450W, 0,8 l, 5 αντάπτορες, 19 bar, 7 επίπεδα καφέ, Μαύρο/Ασημί

Δες το προϊόν

Πίεση και μύλος: Τι σημαίνουν τα νούμερα

Οι περισσότερες μηχανές γράφουν 15, 19 ή 20 bar. Αυτή είναι η μέγιστη πίεση της αντλίας, όχι η πίεση με την οποία γίνεται ο καφές. Για σωστό espresso χρειάζονται περίπου 9 bar πάνω στον καφέ, οπότε μια αντλία 15 bar είναι αρκετή. Τα 20 bar δεν σημαίνουν από μόνα τους καλύτερο αποτέλεσμα.

Πιο σημαντικά είναι η σταθερή θερμοκρασία του νερού και ο χρόνος προθέρμανσης. Τα συστήματα γρήγορης θέρμανσης (thermoblock) είναι έτοιμα σε λίγα δευτερόλεπτα, κάτι που μετράει στη βιασύνη του πρωινού.

Στις μηχανές με μύλο, ψάξε για μύλο με μυλόπετρες (burr) και αρκετές ρυθμίσεις άλεσης. Έτσι προσαρμόζεις το αποτέλεσμα όταν αλλάζεις χαρμάνι. Χρήσιμη είναι και η ρύθμιση έντασης και ποσότητας για κάθε ρόφημα.

Αφρόγαλα: Ακροφύσιο ατμού ή αυτόματο σύστημα

Αν πίνετε cappuccino ή freddo cappuccino, το σύστημα γάλακτος είναι εξίσου σημαντικό με τον καφέ. Το ακροφύσιο ατμού των χειροκίνητων μηχανών σού δίνει τον πλήρη έλεγχο και, με λίγη πρακτική, βελούδινο αφρόγαλα. Θέλει όμως σκούπισμα αμέσως μετά από κάθε χρήση.

Τα αυτόματα συστήματα τραβούν γάλα από κανάτα ή δοχείο και ετοιμάζουν το ρόφημα με ένα πάτημα. Είναι ιδανικά για όσους θέλουν cappuccino χωρίς σκέψη. Οι μηχανές με κάψουλες συχνά πωλούνται μαζί με ξεχωριστή ηλεκτρική αφρογαλιέρα, που φτιάχνει ζεστό και κρύο αφρόγαλα. Αν τη θέλεις, το σετ βγαίνει συνήθως πιο συμφέρον από τη χωριστή αγορά.

Μέγεθος και θέση στον πάγκο

Μέτρησε τον χώρο πριν αγοράσεις. Οι μηχανές με κάψουλες είναι οι πιο στενές, οι χειροκίνητες μεσαίες και οι αυτόματες βαθιές και ψηλές. Υπολόγισε και το ύψος κάτω από τα ντουλάπια: σε πολλές αυτόματες το καπάκι του μύλου και το δοχείο νερού ανοίγουν από πάνω, άρα χρειάζεσαι ελεύθερο χώρο για να τα γεμίζεις χωρίς να τραβάς τη μηχανή.

Η χωρητικότητα του δοχείου νερού κάνει διαφορά στην καθημερινότητα. Για ένα ή δύο άτομα αρκεί περίπου ένα λίτρο, για οικογένεια προτίμησε μεγαλύτερο δοχείο που αφαιρείται εύκολα. Αν η κουζίνα σου είναι μικρή, δες και πώς να κερδίσεις περισσότερες επιφάνειες στην κουζίνα.

Οι μηχανές espresso τραβούν αρκετό ρεύμα όταν ζεσταίνονται. Σύνδεσέ τες απευθείας σε πρίζα τοίχου και όχι σε πολύπριζο ή μπαλαντέζα, και κράτα τες μακριά από τον νεροχύτη. Η αυτόματη απενεργοποίηση και η λειτουργία εξοικονόμησης ενέργειας είναι χρήσιμα χαρακτηριστικά.

Καθαρισμός και αφαλάτωση

Μια μηχανή κρατάει χρόνια αν τη φροντίζεις. Καθημερινά άδειασε το υπόλειμμα, ξέπλυνε τη λαβή και τρέξε λίγο ατμό από το ακροφύσιο. Στις αυτόματες άδειαζε το δοχείο υπολειμμάτων και το δίσκο σταγόνων, και αν η μονάδα παρασκευής αφαιρείται, ξέπλυνέ τη μία φορά την εβδομάδα.

Τα άλατα είναι ο μεγαλύτερος εχθρός. Σε πολλές περιοχές της Ελλάδας το νερό είναι σκληρό, οπότε η αφαλάτωση χρειάζεται συνήθως κάθε ένα έως τρεις μήνες, ανάλογα με τη χρήση. Χρησιμοποίησε το υγρό που προτείνει ο κατασκευαστής και όχι ξύδι, που μπορεί να φθείρει τα λάστιχα. Αν η μηχανή δέχεται φίλτρο νερού στο δοχείο, άλλαζέ το στην ώρα του. Προτίμησε μοντέλα με ένδειξη αφαλάτωσης και αποσπώμενα μέρη.

Κόστος ανά φλιτζάνι: Τι πληρώνεις μακροπρόθεσμα

Η τιμή της μηχανής είναι μόνο η αρχή. Οι κάψουλες έχουν το μεγαλύτερο κόστος ανά καφέ, αλλά η μηχανή είναι φθηνή και δεν θέλει μύλο. Ο καφές σε κόκκους βγαίνει ο πιο οικονομικός ανά φλιτζάνι, γι’ αυτό μια αυτόματη μηχανή αποσβένεται πιο γρήγορα όσο περισσότερους καφέδες φτιάχνετε. Οι χειροκίνητες με αλεσμένο καφέ βρίσκονται κάπου στη μέση.

Ένας απλός κανόνας: αν πίνετε ένα ή δύο καφέδες τη μέρα, οι κάψουλες είναι πρακτικές και λογικές. Από τρεις και πάνω, η μηχανή με κόκκους συνήθως συμφέρει μέσα σε λίγα χρόνια. Μην ξεχνάς τα υλικά συντήρησης, όπως αφαλατικό και φίλτρα, στο συνολικό κόστος.

Συχνές ερωτήσεις

Ποια είναι η καλύτερη μηχανή espresso για το σπίτι;

Δεν υπάρχει μία για όλους. Για ευκολία και πολλούς καφέδες, μια αυτόματη με μύλο. Για όσους απολαμβάνουν τη διαδικασία, μια χειροκίνητη με λαβή. Για γρήγορο καφέ με ελάχιστο καθάρισμα, μια μηχανή με κάψουλες.

Μηχανή εσπρέσο για αλεσμένο καφέ και κάψουλες 8 in1 Oliver Voltz OV51171M8R, 1450W, 19 bar, Λευκό/Χρυσό

Δες το προϊόν

Καφετιέρα Ariete Positano 1389/1P, 850W, 15 bar, 0.9 l, Ατμομάγειρας γάλακτος, αλεσμένες και ESE δόσεις, Λευκό/κίτρινο

Δες το προϊόν

Αξίζει μηχανή espresso με μύλο;

Ναι, αν πίνετε αρκετούς καφέδες. Ο φρεσκοαλεσμένος καφές έχει πιο πλούσιο άρωμα και κρέμα, ενώ οι κόκκοι κοστίζουν λιγότερο ανά φλιτζάνι από τις κάψουλες.

Ηλεκτρική καφετιέρα Ariete MOKA AROMA 1358/10, 400W, 4 φλιτζάνια, Ασύρματη βάση 360C, Λευκό

Δες το προϊόν

Μηχανή εσπρέσο Delonghi Magnifica START ECAM220.60.B, 1450W, 15 bar, 1,8 l, 4 προγράμματα, 13 επίπεδα άλεσης, LatteCrema Hot, Επιλογή για καφέ σε κόκκους, Μαύρο

Δες το προϊόν

Πόσα bar χρειάζεται μια καλή μηχανή espresso;

Μια αντλία 15 bar είναι υπεραρκετή. Ο espresso γίνεται γύρω στα 9 bar, οπότε περισσότερα bar δεν σημαίνουν απαραίτητα καλύτερο καφέ.

Ηλεκτρική κουβανέζικη καφετιέρα Klausberg KB 7999, 500 W, 6 φλιτζάνια, ενσωματωμένη θερμαντική αντίσταση, βαλβίδα ασφαλείας, Μπεζ

Δες το προϊόν

Καφετιέρα με κάψουλες 7 σε 1 Crown CCM-1533 GR, 20 bar, 0,9 λίτρα, οθόνη αφής, LED, αφαιρούμενη δεξαμενή, Γκρι/Μαύρο

Δες το προϊόν