Η βασιλόπιτα είναι το γλυκό που όλοι κοιτάζουν στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι πριν ακόμα κοπεί. Ο στολισμός βασιλόπιτας δεν θέλει σχολή ζαχαροπλαστικής: με άχνη ζάχαρη κι ένα χαρτί που κόβεις στο ψαλίδι, με αμύγδαλα, αποξηραμένα πορτοκάλια ή έτοιμα στολίδια, μια απλή σπιτική πίτα αλλάζει όψη σε δέκα λεπτά.
Παρακάτω θα βρεις ιδέες για διακόσμηση βασιλόπιτας από τις πιο εύκολες ως τις πιο φιλόδοξες, με ζαχαρόπαστα και θεματικά σχέδια. Στο τέλος θυμόμαστε την παράδοση, το φλουρί και το κόψιμο, γιατί ο στολισμός πρέπει να αφήνει χώρο και γι’ αυτά.
Στολισμός βασιλόπιτας με άχνη ζάχαρη και στένσιλ
Η άχνη ζάχαρη είναι ο κλασικός στολισμός της βασιλόπιτας-κέικ, και με ένα στένσιλ γίνεται σχέδιο. Δεν χρειάζεσαι αρχείο για εκτύπωση: σχεδίασε σε λαδόχαρτο ή λεπτό χαρτόνι ένα αστέρι, μια καρδιά ή τη χρονιά με χοντρά, απλά ψηφία και κόψ’ το με κοπίδι ή μυτερό ψαλίδι.
Από το ίδιο κόψιμο βγαίνουν δύο στένσιλ. Το φύλλο με την τρύπα δίνει λευκό σχέδιο πάνω στη χρυσαφένια κόρα. Το κομμάτι που έκοψες κάνει το αντίθετο: το ακουμπάς στη μέση, πασπαλίζεις όλη την επιφάνεια και, μόλις το σηκώσεις, μένει ένα χρυσό αστέρι μέσα στο λευκό.
Η πίτα πρέπει να έχει κρυώσει εντελώς. Κοσκίνισε την άχνη από ψηλά με ένα μικρό σουρωτήρι και σήκωσε το χαρτί κατευθείαν προς τα πάνω, χωρίς να το σύρεις. Για χιονονιφάδα, δίπλωσε ένα στρογγυλό χαρτί στη μέση και μετά στα τρία, κόψε τριγωνάκια στις άκρες και άνοιξέ το. Ένα χάρτινο δαντελωτό σουπλά κάνει την ίδια δουλειά χωρίς κόπο.
Έτοιμα στολίδια για βασιλόπιτα: Πώς τα τοποθετείς
Τα έτοιμα στολίδια για βασιλόπιτα βρίσκονται τον Δεκέμβριο σε καταστήματα με είδη ζαχαροπλαστικής και είδη πάρτι: ζαχαρένιες φιγούρες, δεντράκια, ξύλινα ζωάκια και toppers σε καλαμάκι. Είναι η λύση όταν ο χρόνος δεν φτάνει ή όταν η πίτα είναι αγοραστή και θέλεις να της δώσεις κάτι δικό σου.
sticky.grΣΕΤ/2 ΜΠΟΛ-ΚΑΣΠΩ ΠΗΛΙΝΑ ΑΝΘΡΑΚΙ ΟΒΑΛ ΜΕ ΡΑΒΔΩΣΕΙΣ - S:Φ25.5x12.5, L:Φ31x15.5cm
sticky.grΦΑΝΑΡΙ ΣΤΡΟΓΓΥΛΟ ΓΚΡΙ ΑΠΟΧΡΩΣΕΙΣ ΜΕΓΑΛΟ ΔΙΑΤΡΗΤΟ ΜΟΤΙΒΟ Φ21x25cm
KatoikeinΚαρυοθραύστης ξύλινος. 13.5x13x60cm DF-995B
DesignPlusΠιατέλα Σερβιρίσματος Knossos Άσπρο Μασίφ Ξύλο Μάνγκο 39x39x4 εκ.
24homeΚηροπήγιο Mdf-Μεταλλικό Λευκό-Μαύρο 20x38εκ. ESTHETI 819-01530 (Υλικό: Μεταλλικό, Χρώμα: Λευκό) - ESTHETI - 819-01530
KouzinikaΧριστουγεννιάτκος Διακοσμητικός Nutcracker 45cm Brandani
sticky.grΨΑΘΙΝΕΣ ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΕΣ ΠΙΑΤΕΛΕΣ ΤΟΙΧΟΥ ΣΕΤ/3 ΜΠΟΧΟ - L:40x6cm, M:30x5cm, S:20x4cm
designdropsΧριστουγεννιάτικο Κηροπήγιο Δεντράκι 94319 26x20x26cm White-Gold
La RedouteΣετ 3 καρυοθραύστες Μ7xΠ7xΥ25cm
designdropsΦλυτζάνια Καφέ Με Πιατάκια Karizma (Σετ 12Τμχ) 126MBM1302 60ml White-Gold Hermia
DesignPlusΚηροπήγιο Cylinder Καφέ Μασίφ Ξύλο Μάνγκο 10x10x15 εκ
Laura AshleyΧριστουγεννιάτικος Τάρανδος L
Μην τα σκορπίσεις παντού. Διάλεξε τρία ή πέντε κομμάτια σε διαφορετικά ύψη και μάζεψέ τα στη μία άκρη, ώστε να φαίνονται από τη θέση των καλεσμένων. Το κέντρο μένει ελεύθερο για τον σταυρό του μαχαιριού. Σε πίτα με άχνη, βάλε τα στολίδια με μια τσιμπίδα, για να μη μείνουν δαχτυλιές. Ό,τι δεν τρώγεται, όπως το πλαστικό ή το ξύλο, το βγάζεις πριν κόψεις και το φυλάς για του χρόνου.
Η χρονιά με αμύγδαλα ή κουφετάκια
Η χρονιά γραμμένη πάνω στη βασιλόπιτα είναι από τους πιο παραδοσιακούς στολισμούς. Στη βασιλόπιτα-τσουρέκι τα ασπρισμένα αμύγδαλα μπαίνουν πριν από τον φούρνο, πάνω στο χτυπημένο αυγό, για να ροδίσουν μαζί με την κόρα. Στη βασιλόπιτα-κέικ τα ακουμπάς απαλά στο μείγμα πριν το ψήσιμο ή τα κολλάς μετά με μια σταγόνα μέλι. Χάραξε πρώτα τα ψηφία με μια οδοντογλυφίδα, για να δεις αν χωράνε και αν στέκονται στη μέση.
Αν δεν θέλεις αριθμούς, ένας ήλιος από αμύγδαλα που ξεκινούν από το κέντρο είναι εξίσου όμορφος. Τα κουφετάκια, λευκά, ασημένια ή χρυσά, δεν κολλάνε στην άχνη, οπότε τα στερεώνεις με μια τελεία λιωμένη σοκολάτα, ενώ στη ζαχαρόπαστα αρκεί λίγο νερό με ένα πινέλο. Η χρονιά γράφεται και με ένα λεπτό κορδόνι ζαχαρόπαστας, όπως στη γαλάζια πίτα με τα πλεκτά γαντάκια.
Τα γαντάκια θέλουν υπομονή, όμως η ιδέα του κορδονιού που γράφει τη χρονιά ταιριάζει σε κάθε βασιλόπιτα με ζαχαρόπαστα.
Φυσικός στολισμός: Αποξηραμένα πορτοκάλια, κανέλα και δεντρολίβανο
Για φυσικό ύφος, ο στολισμός βγαίνει από το ντουλάπι της κουζίνας. Ροδέλες πορτοκαλιού στο πάχος των πέντε χιλιοστών στεγνώνουν σε χαμηλό φούρνο, γύρω στους 100 βαθμούς, σε δύο με τρεις ώρες, αν τις γυρίζεις κάπου κάπου. Δίπλα τους μπαίνουν ξυλάκια κανέλας δεμένα με σπάγκο, ένας αστεροειδής γλυκάνισος και κλαδάκια δεντρολίβανου, που μοιάζουν με μικρά έλατα.
Στήσε τα σε μισοφέγγαρο στη μία πλευρά, πάνω σε ένα λεπτό πέπλο άχνης, ή γύρω από τη βάση σαν στεφάνι. Η κανέλα και ο γλυκάνισος είναι για τη μυρωδιά και την εικόνα, άρα τα απομακρύνεις πριν από το κόψιμο. Περισσότερες ιδέες με τα ίδια υλικά θα βρεις στη φυσική χριστουγεννιάτικη διακόσμηση με αποξηραμένα πορτοκάλια.
Βασιλόπιτα με ζαχαρόπαστα: Ιδέες για όσους θέλουν κάτι παραπάνω
Η ζαχαρόπαστα κάνει τη βασιλόπιτα-κέικ γιορτινή τούρτα. Ίσιωσε τον θόλο με ένα μαχαίρι ψωμιού ή γύρισε την πίτα ανάποδα, άλειψε λίγη μαρμελάδα βερίκοκο για να κολλήσει και άπλωσε τη ζαχαρόπαστα σε φύλλο τριών με τεσσάρων χιλιοστών. Η πιο απλή ιδέα είναι συχνά η πιο κομψή: λευκό φόντο, δύο τρεις χιονονιφάδες κομμένες με κόφτη και λίγα ασημένια κουφετάκια.
Μη βάλεις τη στολισμένη πίτα στο ψυγείο, γιατί η ζαχαρόπαστα ιδρώνει όταν βγαίνει. Αν σε τραβάει κάτι πιο θεματικό, οι παρακάτω τούρτες από ξένα sites ζαχαροπλαστικής περνούν εύκολα σε βασιλόπιτα.
Ο χιονάνθρωπος είναι μια στρογγυλή πίτα με λευκή ζαχαρόπαστα και σκουφί από ξεχωριστό φύλλο. Είναι πολύ πιο εύκολο από ότι δείχνει.
Η βασιλόπιτα-δώρο θέλει εξάσκηση, γιατί οι θηλιές του φιόγκου πρέπει να κρατούν το σχήμα τους. Για να δούμε αν οι οδηγίες θα σε βοηθήσουν…
Το σκανδιναβικό «πλεκτό» με καρδιές και ταράνδους είναι έργο τέχνης χωρίς υπερβολές. Μια σειρά από κόκκινες καρδούλες γύρω από την πίτα κρατά το ίδιο ύφος. Φωτογραφία: Junglefrog.
Θεματικές βασιλόπιτες: Δάσος, τάρανδοι και μπισκοτένια σπιτάκια
Τις επόμενες γιορτινές τούρτες αξίζει να τις «κλέψεις» για τη βασιλόπιτα, ολόκληρες ή μόνο ένα κομμάτι τους.
Ο τάρανδος είναι μια εύκολη κατασκευή, γεμάτη σοκολάτα, που βγαίνει και με πειραματισμό, χωρίς να ακολουθήσεις τις οδηγίες.
Από το παγωμένο δάσος μπορείς να κλέψεις μόνο τα δεντράκια για τον στολισμό της βασιλόπιτας ή να το κάνεις αυτούσιο.
Τα σοκολατένια έλατα τα τραβάς με κορνέ και λιωμένη σοκολάτα πάνω σε λαδόχαρτο. Η δημιουργός το έφτιαξε ως τούρτα γενεθλίων, αλλά λίγα έλατα πάνω σε βασιλόπιτα με άχνη αρκούν.
Η gingerbread τούρτα είναι απλή στην παρουσίαση, αλλά θέλει προσοχή στην κρέμα τυριού. Θα βρεις πολύ καλές οδηγίες που θα σε οδηγήσουν σε επιμέρους οδηγίες.
Τα μπισκοτένια σπιτάκια γύρω γύρω, με καρύδα για χιόνι, είναι από τα πιο εύκολα θεματικά σχέδια και πολύ διασκεδαστικά για βασιλόπιτα.
Σε ένα χειμωνιάτικο δάσος ένας τάρανδος περιπλανιέται μόνος του. Πρόκειται για πολύ όμορφη τούρτα, με λευκές σιλουέτες πάνω σε απαλό γκρι.
Το φλουρί και το κόψιμο της βασιλόπιτας
Το έθιμο συνδέεται με τον Άγιο Βασίλειο, που γιορτάζει την Πρωτοχρονιά. Η παράδοση λέει ότι, ως επίσκοπος Καισάρειας, μοίρασε στους κατοίκους πίτες με τα τιμαλφή τους κρυμμένα μέσα, και από εκεί κρατάμε το φλουρί. Το νόμισμα, τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο, μπαίνει στο μείγμα πριν από το ψήσιμο ή από τη βάση όταν η πίτα κρυώσει, ποτέ ακριβώς στο κέντρο.
Σε πολλά σπίτια η βασιλόπιτα κόβεται μετά τα μεσάνυχτα ή στο μεσημεριανό της Πρωτοχρονιάς. Ο νοικοκύρης ή η νοικοκυρά τη σταυρώνει με το μαχαίρι και τα πρώτα κομμάτια πηγαίνουν στον Χριστό, στην Παναγία, στον Άγιο Βασίλη και στο σπίτι, μετά σε όλους με σειρά ηλικίας. Η σειρά αλλάζει από οικογένεια σε οικογένεια, όπως και τα πρωτοχρονιάτικα γούρια που μπαίνουν δίπλα της, με πρώτο το ρόδι.
Πριν τη φέρεις στο τραπέζι
Ο στολισμός βασιλόπιτας γίνεται καλύτερα την ίδια μέρα. Η άχνη τραβάει την υγρασία της πίτας και σε λίγες ώρες χάνεται, οπότε πασπαλίζεις λίγο πριν από το σερβίρισμα, και τα φρέσκα κλαδάκια μπαίνουν τελευταία, για να μη μαραθούν. Αν στρώνεις και γιορτινό τραπέζι, δες τις 21 ιδέες διακόσμησης για το γιορτινό τραπέζι.
Καλή χρονιά με υγεία, αγάπη και όμορφα σπίτια! Για περισσότερες ιδέες για τη γιορτινή διακόσμηση κλικ εδώ!
