Όλα τα εμπορικά λικέρ φτιάχνονται με καθαρό οινόπνευμα, εκτός από τα παραδοσιακά που μπορείς να βρεις με τσίπουρο, κονιάκ, μπράντυ ή τσικουδιά. Εσύ όμως που είσαι πανέξυπνη, μπορείς να χρησιμοποιήσεις τα προαναφερόμενα, βότκα, τζιν, ρούμι, ή το ποτό που δεν σου αρέσει να πίνεις και «στοιχειώνει» την κάβα σου.
Δοκιμασμένο τόσο με τσίπουρο, βότκα, όσο και με τζιν. Μπορείς ακόμα να χρησιμοποιήσεις τσικουδιά, αλλά θα έχει την λεγόμενη «αψάδα». Το αυθεντικό λεμοντσέλο ή λιμοντσέλο παράγεται με λεμόνια Femminello St. Teresa. Τα εν λόγω λεμόνια είναι χοντρόφλουδα και είναι αυτά της φωτογραφίας που ακολουθεί. Εσύ που δεν μένεις στη Νότια Ιταλία, προτίμησε λεμόνια από την πιο κοντινή αράντιστη λεμονιά ή βιολογικά λεμόνια.
Πλένεις τα λεμόνια πολύ προσεκτικά. Φτιάχνεις σιρόπι ζάχαρης σε ένα κατσαρολάκι με το 1 λίτρο νερού και τα 400 γραμμάρια ζάχαρης.
Ξεφλουδίζεις τα λεμόνια με μαχαίρι ή αποφλοιωτή (πολύ λεπτά χωρίς το άσπρο της φλούδας που είναι πικρό) και βάζεις τις φλούδες στο μπουκάλι με το αλκοόλ.
Μόλις το κατσαρολάκι με το σιρόπι ζάχαρης κρυώσει, μοιράζεις από μισό σιρόπι (ελάχιστα λιγότερο από το αρχικό λίτρο) σε δύο γυάλινα μπουκάλια του ενός λίτρου.
Αφήνεις το αλκοόλ με το λεμόνι για μια μέρα να «δράσει» και ύστερα το μοιράζεις και αυτό στα δύο γυάλινα μπουκάλια. Έτσι έχεις δύο λίτρα λεμοντσέλο με ένα λίτρο αλκοόλ!
Ξεφλουδίζεις τα λεμόνια (όπως πριν) και βάζεις τις φλούδες στο μπουκάλι με το αλκοόλ βάσης. Επέλεξε μπουκάλι με φαρδύ στόμιο για να βγάλεις ευκολότερα.
Το αφήνεις σε σκοτεινό μέρος ή στο ψυγείο για 3 εβδομάδες, μέχρι οι φλούδες να αποδώσουν τα έλαια τους (το καθαρό αλκοόλ ποτοποιίας χρειάζεται μια εβδομάδα).
Ύστερα συμπληρώνεις με σιρόπι ζάχαρης (1 λίτρο νερό και 400 γραμμάρια ζάχαρης) και έχεις 2 λίτρα λικέρ χαμηλών αλκοολικών βαθμών, κατάλληλο για επιδόρπιο.
Προαιρετικά μπορείς να κρατήσεις τα φλούδια μέσα στο ποτό ως διακόσμηση.
Επίσης προαιρετικά μπορείς να μην προσθέσεις σιρόπι ζάχαρης και να βγει για παράδειγμα τσίπουρο ή τσικουδιά με λεμόνι 40 αλκοολικών βαθμών κατάλληλο για κανονικό ποτό, αντί για επιδόρπιο!
Ανακάτεψε μέχρι η ζάχαρη να απορροφηθεί από το μείγμα.
Κλείσε το μάτι και άφησε το κατσαρολάκι στην εστία για 10 λεπτά (να πάρει λίγα επιπλέον αρώματα από την κανέλα και το γαρύφαλλο). Έτοιμο!
Η τελευταία σου επιλογή αν δεν σου αρέσει τίποτα από τα παραπάνω, είναι να εμβαπτίσεις στο τζιν ή την βότκα κομμένες λωρίδες (βιολογικού) αγγουριού με την φλούδα για δύο εβδομάδες. Θα σπάσει την αψάδα και θα δώσει μια μικρή εσάνς αγγουριού.
Η έννοια του "έξυπνου σπιτιού" έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλής τα τελευταία χρόνια, με την τεχνολογία…
Και φυσικά οι γείτονες δεν θα ζηλέψουν μόνο, αλλά δεν θα μπορούν να δουν! Αυτή…
Η Άνοιξη είναι εδώ και ήρθε ο καιρός ο κήπος ή η αυλή σου να…
Βάλε τα γάντια και δες γιατί η κηπουρική είναι η καλύτερη ψυχοθεραπεία που θα μπορούσες…
Ο καθένας δουλεύει με αυτό που έχει και έτσι στην περίπτωσή μας σου παρουσιάζουμε μερικούς…
Αν θέλεις να αναζωπυρώσεις την καλοκαιρινή ρομαντική σου διάθεση με διακοσμητικά φωτάκια γιρλάντα για εσωτερικούς…